Gelée de groseilles au Thermomix
Gelée de groseilles au Thermomix
Ingrédients :
- 700g de groseilles
- 300g de sucre cristallisé
- 1 citron.
Déposer les groseilles dans le bol du thermomix 8 minutes/ varoma/ sens inverse /vitesse 2, puis 15 secondes vitesse 4 pour "éclater" les fruits.
Filtrer au travers d'un tamis fin en pressant légèrement avec le dos d'une cuillère.
Peser le jus recueilli (environ 420g), ajouter le jus d'un citron et les 300g de sucre,
programmez 12 minutes à 100°C vitesse 2.
Vérifier la consistance, puis verser dans des pots. Les fermer hermétiquement et les retourner jusqu'au refroidissement complet afin de chasser d'éventuelles bulles d'air.